domingo, 27 de maio de 2012

Bolo de Mexerica - Receita



Sabe aquele bolinho gostoso, bem fofinho, bom pra tomar com um cafezinho no meio da tarde?

É esse! Trouxe essa receita que é super simples para o blog, pois dei uma pesquisada na net e as receitas que encontrei são parecidas, mas não iguais a essa.... quem me passou a receita foi uma senhora que aprendeu a fazer o bolo com a mãe dela que colhia as frutas no quintal de casa...

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de óleo (usei canola)
1 xícara (chá) de suco de mexerica
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 xícara (chá) de suco de mexerica
1 xícara (chá) de açúcar

Bater as claras neve em seguida colocar as gemas e o açúcar, colocar o óleo, o suco.
Peneirar a farinha o açúcar e o amido, ir colocando aos poucos e batendo, por último o fermento.
A massa fica bem líquida.
Se quiser pode usar o liquidificador, mas na batedeira fica mais fofo.

Colocar em forma untada e assar em forno médio, pré aquecido.
Fiz em forma redonda, tamanho médio.
Assim que tirar o bolo do forno, colocar a cobertura (suco e açúcar bem misturado, não precisa ir ao fogo!)

Observações: O suco de mexerica pode ser substituído por suco de laranja, tanto na massa quanto na cobertura.
Aqui no sul chamamos "mexerica" de "mimosa" (Não! Não é a vaquinha mimosa...kkkkk).
Mexerica daquelas que deixam um cheiro bem forte nas mãos quando descascamos.



Se fizer me conta se gostou ok?!

Bjos, Fabiana

16 comentários:

Diacuy Postou o comentário número:

Amei vou fazer. Tb tenho mexericas no quintal.

Daiane Postou o comentário número:

Obaaaaaa, esse vou fazer...ótima dica...
Estou mesmo precisando variar o velho bolo de chocolate ou coco,rsrsrs
Depois q fizer te conto como ficou...
Bjsss
*Daiane

Francisco Aparecido da Silva Postou o comentário número:

Muito bom, com café quente ou leite frio. A massa fica gostosa.

Cris Miyke Postou o comentário número:

O bolo ficou lindo!! Adoro mexerica e vou tentar fazer!!
Beijos

Cris Miyke
http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

Andrea e Maki Postou o comentário número:

Minha mãe tem pé de mimosa, vou fazer!!! Delícia com cafezinho... hum... Beijo enorme, linda semana, ANdrea e Maki

Denise Postou o comentário número:

Eba!!!
Encontrei alguém que entende quando digo "quero comer mimosa".
Na minha terra Natal todos chamam de mimosa tb, mas aqui em Brusque acham engraçado, e já se lembram da vaquinha mimosa...rsrsrs
Vo anotar essa receita, adoro mimosas.. o bolo deve ficar uma delícia tb.
Bjokas
Denise
http://artearteiraartista.blogspot.com.br/

Márcia Faria Postou o comentário número:

Bom dia!!! parece que fica uma massa leve,vou fazer e depois te falo,mas pode substituir o açúcar por adoçante?
bjkss!!!

Nutrição, Culinária e Tecidos Postou o comentário número:

Que bolo delícia! estou levando a receita lá para o pinterest, montei uma pasta com receitas das amigas blogueiras que tenho a intenção de fazer hehehe, assim não perco.
Abraços
Boa semana.
Vanessa

Tete e Sophia Postou o comentário número:

Sem fazer ou coemr já tô aqui hummmmmm parece muito bom. Eu pensava que era Mixirica..kkk

d'incanto atelier Postou o comentário número:

Olá Fabiana. faço parte do clubinho de costura... passando para conhecer o seu cantinho... te seguindo, bjs no ♥

Dani

Andréa Cabral de Oliveira Postou o comentário número:

Huuum que delícia!!!
Já vai para o meu caderninho.

Beijo grande e boa semana.
Andréa Cabral

Calíope Corrêa Postou o comentário número:

Ai que delícia dos deuses! =D

Cantinho da Selminha Postou o comentário número:

ESta e novidade pra mim, amei , vim convida-la pro sorteio de niver do meu bloguinho, beijinhos http://cantinhodaselminha.blogspot.com/2012/05/meu-primeiro-sorteio-de-aniversario-do.html

Chris Ferreira Postou o comentário número:

Oi Fabiana, que máximo esse bolo de mexerica. Eu já fiz mas usei a massa do bolo de iogurte e ficou saboroso e fofinho. Se você quiser ver está nesse link aqui: http://inventandocomamamae.blogspot.com.br/2011/04/cupcake-de-iogurte-com-tangerina.html
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/

Anônimo Postou o comentário número:

Menina que bolo lindo,comprei os ingredientes e nao vejo a hr de amanhecer o dia para provar esta receita, so nao gostei muito da dica das claras em neve! sou um fracasso,mas penso que vai dar certo. um beijao da Italia.

tere Postou o comentário número:

Acabei de colocar no forno,tomara que fiquei bom como o seu,bj.....

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